IPA pivo: Co ho dělá tak populárním a jak si ho vychutnat

IPA, což je zkratka pro India Pale Ale, patří mezi nejoblíbenější pivní styly dneška. Jeho charakteristickou vlastností je výrazná hořkost a bohatá chuť chmele. Možná jste už slyšeli, že IPA je hořké pivo, ale ve skutečnosti nabízí širokou paletu chutí od citrusových přes květinové až po pryskyřicové tóny. Výroba IPA piva vyžaduje dostatek chmele, který pivu propůjčuje nejen aroma, ale i specifickou hořkost.

Jak vlastně IPA vzniklo?

Historie IPA sahá do 19. století, kdy britští sládci přišli na to, že do jejich piv přidáním většího množství chmele dokážou konzervovat pivo lépe při dlouhých námořních cestách do Indie. Díky tomu pivo déle vydrželo a zároveň mělo výraznější chuť. Tento trik se stal základem dnešních IPA, které jsou oblíbené právě pro své výrazné chuťové vlastnosti a poměrně vyšší obsah alkoholu než u klasických piv.

Jak si vybrat správné IPA pivo?

Výběr IPA může být na první pohled složitý, protože na trhu najdete mnoho variant – od světlých, přes tmavší až po různé experimentální chuti. Pokud jste v IPA nováček, zkuste začít s klasickou světlou IPA, která sice nabízí hořkost, ale není přehnaně intenzivní. Pokud jste spíše zkušenější pivovníci, můžete vyzkoušet double IPA, která má vyšší obsah alkoholu i chmele a je mnohem výraznější. Zkušenost také ovlivňuje, jak teplé nebo studené IPA pít, aby se chutě plně rozvinuly. Nejlepší je mít pivo lehce vychlazené, kolem 8-12 °C, aby byly jeho chutě a aroma co nejzřetelnější.

IPA piva jsou skvělá i ve spojení s jídlem. Ostrá a kořeněná jídla, ale i sýry, se k nim parádně hodí a dokážou podtrhnout chuťovou zkušenost. Nezapomeňte ale, že každé IPA je jiné, takže ochutnávejte a bavte se poznáváním nových odstínů chuti!